万亿蓝海、市场爆发式增长的风口下，势头正劲的精酿啤酒行业期待一个领军者的身影。

9月6日，河南本土精酿零售品牌“失眠企鹅”迎来两周年，在位于河南省新乡市原阳县中央厨房产业园，举办“精致时代，酿造未来”主题活动。新乡市原阳县人民政府副县长赵彦茹参会并致辞，相关政府主管部门、媒体记者、加盟商、供应商、优秀店长、及粉丝代表上百人参会。

两周年之际，巨资建厂、2年开出160家店、主打物美价平的零售品牌“失眠企鹅”，喊出了未来要开店5000家、打造中国精酿领导品牌的口号。

【成立两周年！失眠企鹅邀请媒体走进工厂开启精酿之旅】

国内消费者真正对精酿这个美国舶来品上瘾，是在近年——2013年至2020年，精酿啤酒消费量的复合增长率高达35.38%，远高于啤酒行业整体的-5.27%。

爆发式增长的背后，则是国内精酿渗透率低、消费量少的现实。数据显示，预计到2025年，国内精酿啤酒市场渗透率也只有11%。中国精酿的销售额占比大概在4-5%之间，在欧美这个数据已经达到20%以上。

增长强劲，渗透率低，意味着巨大的市场机会。正是看中高速成长、高频消费、高复购率的行业赛道，河南骑仕精酿啤酒有限公司于2020年创建精酿啤酒品牌“失眠企鹅”，斥资1.5亿元，建成占地33亩的工厂，并在次年开出第一家线下门店，至今已两周年。并且失眠企鹅已开出160多家线下门店。

今年9月份恰逢失眠企鹅两周年。失眠企鹅举办“精致时代，酿造未来”主题活动。开场致辞环节，原阳县人民政府副县长赵彦茹提到，“经过两年迅速发展，失眠企鹅如一匹黑马脱颖而出，俨然成为了餐饮新贵，在行业内熠熠生辉。现在原阳不仅有了美食‘后厨房’，还有了美食最佳‘酒搭子’，失眠企鹅把工厂建在开发区，和预制菜产业‘默契十足’又‘相映成趣’。”

随后，品牌创始人刘元昌、优秀加盟商代表、供应商乐惠国际负责人、粉丝代表等先后登台发言。紧接着，嘉宾参观了工厂，近距离感受精酿制造流程。最后，活动在媒体记者与失眠企鹅创始人的对话交流中结束。

据了解，此次活动，失眠企鹅还联动UU代驾送99位“失眠爱好者”回家，并于9月9日推出“2周年！20000杯免费喝”活动。

不止如此，失眠企鹅更提出了未来计划：2023年开业门店200家，2023年底成都工厂开建，3年内华南工厂投产；5年开业门店达5000家，成为中国精酿啤酒领导品牌。

【中央工厂、优质供应链、20多年积淀保证初心】

不同于传统精酿品牌选择OEM代工来节约成本的轻模式，失眠企鹅在入局时就选择“笨模式”，不惜耗费巨资自建工厂。公司生产制造装备均以交钥匙工程形式由国际一流厂商“乐惠国际”完成，甚至成为了乐惠国际精酿装备亚太地区“样板工厂”。

自建啤酒厂、购买生产设施的收益率相对较低，但是可以保证供应链和质量，把产量牢牢把控在自己手里，同时又保证产品稳定性和品质风味。前期宁可走得慢，后期才能走得稳、走得快。

除了好设备，好原料更是供应链的一大核心。失眠企鹅直接从世界各地进口优质原材料，最大化保证各类啤酒的独特风味。比如，果汁来自以色列、比利时、西班牙，酵母菌来自法国、比利时等，麦芽来自澳大利亚，啤酒花来自美国、捷克、新西兰等。

硬件之外，优质团队亦为品牌内功保驾护航。品牌创始人刘元昌先生有着23年食品发酵行业从业经验，是肯德基、蒙牛、海底捞、瑞幸咖啡、卡士酸奶、天润乳业、一鸣奶吧、百威、嘉士伯、朝日啤酒等众多头部品牌的原料供应商。

从工厂端的资金投入来讲，华中地区没有品牌有如此实力、魄力和远见；从产能、智能装备方面来说，失眠企鹅位居国内精酿行业前三甲；从团队配置来说，失眠企鹅有着深耕行业20多年的积淀和与国际接轨的专业度——

这一切都看出，失眠企鹅绝不是玩票性质的短期投机，而是倚赖优质供应链、优秀产品力和优异团队来深耕行业、打造精酿品牌的初心所在。

【把酒馆开在家门口的零售品牌，物美价平世界级精酿】

如果要问为何部分国人对精酿的接受程度不高？一个绕不过去的答案就是，贵。

因为工艺讲究并复杂、冷链运输、不易保存、产量小、成本高的原因，精酿啤酒价格普遍高于工业啤酒。酒吧、餐厅一瓶500ml的精酿动辄在五六十元。然而，同样的规格在失眠企鹅的价格则为12元左右（500ml的入门款德式小麦、比利时小麦）。大众普遍喜欢的果酿品类也没有超过15元/500ml。

在失眠企鹅，亲民价格是特色，致力于“让国人喝上物美价平的世界级精酿啤酒”是企业一贯理念。

失眠企鹅能做到如此物美价平，一方面来源于自建工厂的独家供应链体系及智能化操作，工厂前端只有9名工人，做到成本可控；另一方面，失眠企鹅自建销售渠道，不是给酒吧、餐厅供货，而是自己亲自下场开店建零售渠道，通过现有的160家门店，实现从工厂到消费者端的直接触达，是名副其实的开在家门口的精酿小酒馆。

令人诧异的是，外卖也是失眠企鹅的重要销售渠道，几乎与线下到店堂食贡献额平分秋色，更加坐实了失眠企鹅新零售的品牌定位。为了方便线上下单顾客，失眠企鹅除了在商圈建门店外，更在社区周边布局打酒小站，可实现消费者下单后半小时内送达。

【扩消费、促投资，引领情绪消费浪潮】

失眠企鹅如此规模体量的新消费品牌入驻，不仅助力了原阳县当地招商投资，通过链主企业的带动吸引了上下游快消产业链企业的聚合，更通过精酿爱好者的市场引导教育，培育了精酿这一新型消费场景。

从消费侧来讲，精酿啤酒不同于一般产品，更天然带有社交属性。

分析失眠企鹅的消费人群，90%为18岁-35岁年轻人。他们借助酒来表达自我、认识朋友、放飞心情、摆脱社恐，失眠企鹅为年轻群体营造了新的社交空间。

失眠企鹅注重的正是浅酌微醺，为用户提供情绪价值和体验空间，主张放松而不放纵的生活态度。精酿小酒馆就像年轻人的“避难所”，可以暂时放下生活和工作压力，用微醺社交来治愈人生。

值成立两周年之际，失眠企鹅借助精酿消费、微醺社交，或成为新一代年轻人情绪消费新贵。

于此同时，创始人刘元昌先生在两周年给自己定了一个目标：未来5年失眠企鹅将开到5000家门店，并且一路南下，再建新的中央工厂，以释放更多产能，最终走向中国精酿啤酒行业领导品牌位置，让国人都能喝上物美价平的世界级精酿啤酒。

就像消费者从速溶咖啡转向现磨咖啡一样，乘着行业东风，失眠企鹅注定要引发一场去工业化的情绪消费浪潮。

变革从未止步，故事还在继续。(鲁磐)