民以食为天,中国人对美食有着狂热的爱好,从淄博烧烤到天水麻辣烫,大众对美食的选择逐渐趋于“重口味”,这与中式烹饪讲究煎、炒、炸、炖脱不开关系。近来随着街边餐饮的复苏,以炖为核心的砂锅成为烟火气的代名词,化身为新晋美食顶流。

据企查查数据显示,2023年与砂锅相关的企业,在半年之内,增长89.2%,小红书搜索“砂锅”品类词相关笔记高达百万,抖音平台相关话题更是飙升数十亿次。开年的天水麻辣烫爆火也带动砂锅品类词在微信站内搜索量快速上涨。这让聚焦于速食砂锅+研发的新锐速食品牌和寨迎来发展窗口期。

据悉,和寨在2022年10月推出首款方便速食砂锅面“和寨小酥肉砂锅面”,正式打开速食砂锅面创新发展新赛道。此后,和寨将“万物皆可砂锅”付诸实现,创新出砂锅米线、砂锅拌面、砂锅面片等多种类型的砂锅+产品矩阵,不断用温度和味道回馈广大消费者喜爱,实现高速增长。

实际上,以特色品类切入市场,是新锐品牌最常见的发展策略,但却并不是人人都能走得通、行得稳。在方便速食的发展历程中,危机无处不在,内有同质化内卷的过度竞争和消费者需求的变迁升级,外有健康化舆论的攻击和外卖低价补贴的冲击,和寨能在如此复杂严峻的市场环境中有条不紊地实现增长,离不开背后强大的产品实力支撑!

在和寨砂锅+产品矩阵中,随处可见品质化痕迹。例如销售火爆的小酥肉砂锅面所采用的面饼使用的是非油炸工艺,拥有多种口味,包括麻辣香锅、番茄牛腩等热门口味,以餐馆级风味料包为用户提供正餐替代;备受好评的砂锅拌面同样采用非油炸面饼,复水后口感具有韧劲,同时为方便消费者食用,升级为近17cm的大口径包装盒,在好吃的同时带来便捷体验;全新上市的砂锅米线则通过特色餐包将消费者堂食体验拉满,诚意满满的炸响铃卷、虎皮豆腐为用户带来不一样的差异化体验……种种事实表明,在产品创新上,和寨从不吝啬投入,始终坚持把消费者体验放在第一位,不断朝着健康化和品质化方向发展。这也为和寨在市场中形成竞争优势奠定扎实基础。

当然,产品实力与品牌实力息息相关,许多用户并不了解,和寨隶属于河南永昶农业科技有限公司,这是一家集红薯种植、深加工、销售于一体的全产业链企业,拥有成熟的供应链体系和完备的生产工艺,既是和寨背后的撑腰石,也是和寨发展的踏板,为和寨产品创新与品质提升提供了强有力的支撑。

目前,和寨产品在终端市场上的售卖正如火如荼,尤其是在校园市场,拥有庞大且稳定的消费群。这类年轻用户群体既是购买方便速食的主力军,同时也对方便速食的品类有着多样化的需求。如何为消费者带来更丰富、更多元、更美味的创新产品,是未来和寨要思考的重点内容。乘着“重口味”潮流的东风,和寨能否借此按下发展“加速键”,带来更多具有烟火气的创新产品?我们拭目以待!