随着时代的发展和社会的进步，国民体质问题已经成为全社会关注的重点问题，提升国民体质培养良好的饮食习惯成为国家发展建设的重要内容。食育要从幼儿时期抓起，将这种良好的习惯渗透到幼儿的思想当中，这将有利于幼儿以后的成长和生活。本文将针对幼儿的家庭食育开展方式进行探讨，通过对幼儿家庭食育重要性的解读提出具体的幼儿家庭食育建议，目的在于全面推进幼儿食育的高质量落实，为国民体质的增强奠定坚实的基础。

一、幼儿家庭食育开展的重要性

1.有利于增强幼儿体质

食育最直接的目的就是增强幼儿体质，通过健康合理的饮食提升幼儿饮食的科学性，同时帮助幼儿养成良好的饮食习惯。家庭是幼儿生活的主要空间，家庭中的饮食对于幼儿的健康成长也具有重要意义，因此开展幼儿家庭食育是非常重要的，通过家庭食育家长可以在日常生活中有意识引导幼儿了解各种食物的营养价值，教会幼儿合理搭配膳食确保摄入的营养全面而均衡。此外，家庭食育的目的不仅仅是关注幼儿的饮食本身，而是一种健康生活方式的培养，通过家庭食育的开展可以帮助幼儿构建起健康饮食的概念，培养幼儿饮食自觉意识，为幼儿的健康成长保驾护航。

2.有利于培养幼儿良好饮食习惯

幼儿时期是各种习惯养成的关键时期，据相关研究表明人类在成长过程中大部分的习惯都是在幼儿时期形成，因此抓住幼儿这一关键时期培养幼儿良好的饮食习惯是非常重要的，家庭食育是培养幼儿良好饮食习惯的有效手段。家长通过一系列引导活动寓教于乐，让幼儿在愉快的氛围中学习到良好的饮食习惯和合理的膳食搭配，提升幼儿健康饮食意识。

二、幼儿家庭食育的开展途径

1.依托科技，构建智慧食育生态

信息化时代背景下现代科技手段应用于教育领域已经屡见不鲜，对于幼儿家庭食育而言，也可以依托科技构建智慧食育生态。首先，家长在开展食育时可以引入先进的智能设备与手段，获取科学的食育方法和知识，人工智能技术的发展为家庭食育注入了新的活力， 家长可以利用智能厨房设备更加便捷地制作健康美食，通过设备的互动功能向幼儿展示食材的处理和烹饪过程，让幼儿在实践中了解食物的营养价值和制作过程，并且智能设备上的可视化界面和语音提示可以让幼儿在观看和操作中直观地感受到食物的变化，激发幼儿对健康饮食的兴趣；其次，家长可以借助互联网资源和线上互动平台，与幼儿一起参与线上饮食知识的学习，线上资源通常内容丰富有趣，设计诸多家庭食育互动环节，家长利用这样的方式引导可以在幼儿在轻松愉快的氛围中学习到相应的食物知识，让幼儿在潜移默化中形成对于食物的认知。此外，还可以利用大数据技术对幼儿的饮食情况和营养吸收情况进行监测和记录，实时了解幼儿的饮食摄入和运动量以及睡眠质量，更加科学地调整饮食计划确保幼儿的营养均衡，这种可视化的数据管理提高了家庭食育的科学性，为家长开展食育提供了重要的参考。

2.思想导向，培育家庭食育认知

家庭食育是伴随幼儿教育理论发展进步而形成的一种幼儿饮食引导方法，这对于幼儿教育领域而言是全新的知识和观念，因此，开展家庭食育要做好思想引导，提升家长对于家庭食育的重视，培育家庭食育的认知，让家长有意识的开展家庭食育。家长作为幼儿教育过程中的重要参与者，是幼儿最早的教育者，家长的教育理念和教育方式对于幼儿的成长具有重要作用，因此，要做好幼儿家庭食育的宣传通过多种渠道和形式广泛普及食育知识，全面提升家长的食育素养，可以定期举办食育讲座和亲子活动，邀请营养学和教育学领域的专家学者，为家长普及家庭食育的重要性及相关的食育知识，提升家长对于食育的把控能力，并且通过实际的案例分享，让家长更加深刻地理解家庭食育的实际操作方法和效果。如此可以提供丰富家长的食育知识，还能通过互动交流帮助家长更好地理解和应用这些知识。此外，社会和社区也要加大对于家庭食育的宣传，通过组织丰富多彩的活动激发家长参与食育的兴趣，亲身体验食育的乐趣和意义，通过这些实践活动家长可以学到实用的食育知识，增进与幼儿的情感交流营造良好的家庭食育氛围。通过思想导向可以培育家长对于家庭食育认知和能力，更好地发挥家庭食育的作用和价值，促进幼儿的全面健康成长。

3.人才保障，提供有力人才支撑

幼儿家庭食育是基于时代的发展和幼儿教育研究进步而衍生的新型幼儿教育方法，幼儿家庭食育是一项专业且复杂的工作，从实际开展来看大部分家长都不具备家庭食育的专业能力，因此，需要幼儿园教师或者专业的人员进行指导，才能充分发挥幼儿家庭食育的作用和价值，这就需要提供相应的人才保障，大力培育幼儿家庭食育人才，为家长开展家庭食育提供有力的理论和实践支撑。首先，高校作为我国人才的重要输出基地，随着时代的发展需要根据社会需求调整专业设置，可以在幼儿教师专业设计中增加家庭食育相关内容，提升幼师对于家庭食育的知识，以便在开展工作时能够将这些内容传递给家长，提升幼儿家庭食育的实效性。同时，幼儿园作为幼儿教育的主体，需要加强对于幼儿教师的培训，提升幼儿教师对于家庭食育的指导能力，能够对家长开展线上线下结合的指导，提升幼儿家庭食育的科学性，确保家庭食育活动的专业性和系统性。此外，幼儿园作为幼儿生活的重要场所，要充分发挥家园共育的作用，尤其在幼儿家庭食育方面，在教师的专业指导下家庭食育开展过程中要建立激励机制，对于在家庭食育中表现优异的家庭，幼儿园可以展示家庭食育的成果，邀请家长来到园中为其他家长讲解家庭食育的心得，如此可以提升家长开展幼儿食育的积极性，形成家园共育的良好氛围。与此同时幼儿园还可以设置专门的家庭食育交流平台，可以通过微信群和QQ群的方式将幼儿园家长加入其中，让家长在平台分享家庭食育的成果和经验，这样有利于家长之间相互学习为幼儿食育提供更多的动力与内容，为幼儿的健康成长提供有力的保障。

结束语：

幼儿家庭食育的开展已经成为幼儿教育的重要内容，是幼儿良好饮食习惯形成的重要保障，不断借助时代发展优势提升幼儿食育的科学性是充分发挥幼儿食育价值的重要举措，同时要不断为幼儿食育提供丰富的人才支撑，全面促进幼儿食育质量的稳步提升。在未来的发展中需要继续探索新的幼儿家庭食育方法，更好地为幼儿的健康成长提供智力支持。

柳世平 河南财政金融学院

课题：河南省社会科学规划决策咨询项目：健康中国背景下河南县域婴童家庭食育工程体系构建(2024JC024)